Alergias Alimentares
Alergia alimentar é uma reação exacerbada imunologicamente a componentes de alimentos levando a sintomas tanto na pele, no sistema gastrointestinal e/ou respiratório podendo apresentar-se com sintomas leves e em alguns casos sintomas mais graves, podendo levar a morte.
Os sintomas são:
Os sintomas que envolvem a pele podem ser a urticária (lesão com inchaço central de tamanho variável, quase sempre circundada por uma coloração avermelhada, apresentando sensação de coceira ou queimação e natureza fugaz na pele voltando ao seu aspecto normal entre 30 minutos e 24 horas), coceira, inchaço e eczema (vermelhidão, vesículas (bolhinhas), saída de líquidos claros, pápulas (bolinhas), escamas e pele espessa e rigidez, que coçam).
Já nos sintomas do trato gastrointestinal pode surgir dor abdominal, quanto tá as manifestações respiratórias são tosse, sintomas nasais, falta de ar, chiado no peito.
Os fatores para o indivíduo desenvolver uma alergia alimentar são: através de disposição genética, alterações no intestino e potência alergênica (força de causar alergia) de alguns alimentos;
Qualquer alimento pode desencadear uma alergia alimentar, porém, sabemos que certos grupos de alimentos podem ser mais frequentes, tais como: leite de vaca, ovo, soja, trigo, amendoim e castanhas, peixes e crustáceos. Sendo que o amendoim, os crustáceos, o leite de vaca e as nozes são os alimentos que podem provocar mais reações graves.
Diagnóstico:
O diagnóstico é realizado através da historia clínica atrelada a exames complementares, através de exames de sangue ou na pele.
Tratamento:
O tratamento varia de acordo com cada paciente podendo ser desde a restrição do alimento que o paciente apresenta alergia até a introdução do alimento seguindo protocolos específicos.
